“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡” ，李白平素嗜酒佐食之物 ，鹅等作菜佐酒助兴。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。故常以鸡 、呼童烹鸡酌白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。儿童嘻笑牵人衣。鸭 、友人素知诗人生活癖好 ，最喜食鸡 、此肴得名 ，可谓制工精细 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。羊肉和野味 ，
后来李白出游离开安陆，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名 ，也吃牛、“翰林鸡”一菜 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，上盘整理成原鸡形。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，并以鸡汤 、据有关史籍记载 ，